日帰り温泉の帰りに地元のスーパーに立ち寄ったら、札幌の大好きな喫茶店「森彦」のコーヒーが売ってた。三種類くらいあって、中深煎りの「森彦の時間 雪」を選んだ。
森彦のコーヒーと一緒につまもうと、日曜日にクッキーを焼いた。無印のショコラと岩塩のクッキーからヒントを得て、ココア生地に塩を練り込んでみた。バター100gに対して薄力粉200gのレシピだと少しほろほろ過ぎたので、次は薄力粉の割合をもう少し減らしてみようと思う。
早速リモートワークのお供に、コーヒーとクッキーを。デンマークで買ったコーヒーカップと、札幌で買ったお皿でいただく。